Koláč s mákem, ricottou a tvarohem

V těchto měsících není k dispozici mnoho čerstvého ovoce na pečení dezertů, přesto si můžeme užít koláče z dostupných surovin. Tvaroh, ricottu a mák máme možnost koupit po celý rok. Vyzkoušejte velmi chutný a křehký koláč.

Příprava: asi 30 minut

Pečení : 50 minut

Ingredience na jednu koláčovou formu :

Těsto:

100 g změklého másla 

+ kousek na vymazání formy

100 g moučkového cukru

225 g polohrubé mouky

    1    vejce

špetka soli, citronová kůra z 1/2 citronu

trochu hrubé mouky na vysypání formy

Náplň:

1 měkký tvaroh 250 g

1 balení ricotty okapané

150 ml mléka

semínka z vanilkového lusku

100 g moučkového cukru

2 lžíce škrobu maizena

2 vejce (nebo 1 celé vejce a 1 žloutek)

200 g mletého máku

citronová kúra z druhé poloviny citronu 

trochu citronové šťávy

Pracovní postup:

1) Máslo, cukr, vejce, sůl a mouku rychle zpracujte na polotuhé těsto.

2) Koláčovou formu vymažte máslem a vysypte hrubou moukou.

3) Těsto rozválejte a rozprostřete do formy. Prsty vytvořte okraje a dno propíchejte vidličkou.

4) Připravte náplň: 

    tvaroh, ricottu a 100 ml mléka, škrob, cukr, citronovou kúru, citronovou šťávu a vejce 

    ušlehejte ručním mixerem na hladký krém

    Krém rozdělte na dvě části . Do jedné z nich vmíchejte mák a zbytek mléka. 

    Rozehřejte troubu na 180 C.

5) Nyní střídejte obě náplně. 

    Doprostřed nalijte 2 lžíce tvarohové náplně, na ně 2 lžíce makové. 

    Postupujte dál, až spotřebujete obě náplně. Uhlaďte a pečte asi 50 minut.

  

   Upečený koláč je na povrchu pevný, ale pružný. Nechte ho dobře vychladnout a pak krájejte na řezy.