Kokosovo - pomerančové crinkles

Tyhle vrásčité, popraskané sušenky opravdu voní vánocemi. Mají jemnou chuť kokosu a pomeranče. Pokud máte tuto kombinaci rádi budete nadšeni. 

Ingredience :  (cca 2 plechy  menších sušenek)

Příprava : 20 minut
Pečení     : 15 - 20 minut
Vhodné pro: vegetariány 

Bude se hodit : vál, pečící papír, potravinářská folie

Suroviny :

100 g krupicového cukru
  90 g strouhaného kokosu
240 g hladké mouky prosáté
    1/2 balíčku prášku do pečiva
       2 celá vejce
  60 g měkkého másla
  z 1/2 BIO pomeranče šťáva
  z 1 celého BIO pomeranče kůra

150 - 200 g prosátého moučkového cukru (můžete přidat vanilku) na obalení


Pracovní postup :

1) V míse smíchejte kokos, mouku a prášek do pečiva.
    Přidejte celá vejce, pomerančovou šťávu i kůru. Vše promíchejte.

2) Změklé máslo vyšlehejte s cukrem do pěny pomocí šlehací metly v kuchyňském robotu.
    Máslovou směs přidejte do směsi mouky, vajec a kokosu a ostatních přísad.
    Zpracujte rukama na vláčné těsto. Zformujte do koule, zabalte folií a uložte do lednice na 15 min.

3) Pečící plech vyložte pečícím papírem. Prosijte moučkový cukr, můžete do něj přidat semínka z
    vanilkového lusku. Rozehřejte troubu na 160 C (řiďte se Vašimi zkušenostmi podle typu
    spotřebiče).

4) Z těsta tvarujte malé kuličky, stačí velikost vlašského ořechu, protože během pečení sušenky
    nabydou velikost. Každou kuličku obalte v prosátém moučkovém cukru a klaďte na plech.

5) Plech se sušenkami vložte to vyhřáté trouby a pečte 15 - 20 minut.
    Až těsto zpevní, sušenky začnou praskat a mírně zezlátnou.
    Na povrchu budou křupavé a uvnitř vláčné.
    Uchovávejte po vychladnutí v uzavřené nádobě v chladu.