Mrkvová polévka s červenou čočkou
Tahle polévka je vynikající, jemná a sytá. Jednoduchá na přípravu z dostupných ingrediencí.
Ingredience asi na 1,5 litru polévky:
4 velké mrkve očištěné a pokrájené na menší kousky
1 hrnek červené čočky
1 1/4 litru kvalitního zeleninového vývaru
1/2 jemně pokrájené cibule
2 stroužky česneku pokrájeného nahrubo
sůl, pepř
olivový olej
sušený nebo čerstvý tymián podle chuti
zakysaná smetana k podávání
Pracovní postup:
1) Rozehřejte v hrnci 2 polévkové lžíce olivového oleje a zpěňte na něm cibuli, přidejte pokrájenou mrkev a osmahněte. Přidejte česnek rychle zamíchjete a přilijte vývar. Vsypte čočku a vařte asi 15 minut až mrkev změkne.
2) Odstavte z hořáku a dochuťe solí a pepřem a rozmixujte ponorným tyčovým mixérem do hladka. Případně ponechte kousky mrkve.
3) Podávejte s opečenými krutony a s kopečkem zakysané smetany a kapkou olivového oleje.
Náš Tip:
Komentáře
Okomentovat