Mandlový koláč s broskvemi

  K nedělnímu obědu patří i moučník ke kávě. Tentokrát jsme vyzkoušely jednoduchý koláč s mandlemi a kompotovanými broskvemi bez prášku do pečiva a s minimem mouky a cukru. Výsledkem je nepřeslazený lehký dezert, který můžete podávat s kopečkem zakysané smetany. Ovoce můžete libovolně měnit (švestky, ryngle, meruňky ale i jablka) budou Vašemu koláči slušet !

Příprava : 25 minut

Pečení :   35 minut

Ingredience na 1 koláčovou formu :

400 g kompotovaných broskví (okapaných)

3 celá vejce

75 g krupicového cukru

špetka soli

100 g hladké mouky

120 g mletých mandlí

130 g smetany ke šlehání

máslo na vymyzání formy a hrubá  mouka na vysypání

moučkový cukr na poprášení

Pracovní postup:

1) Kompot zcedíme od šťávy a necháme ovoce okapat.

    Formu na koláč vymažeme máslem a vysypeme hrubou moukou nebo krupicí.

2) Vejce, cukr a sůl šleháme ručním šlehačem nebo pomocí robota se šlehací metlou do pěny.

    Po lžících přidáváme mouku, potom mleté mandle a nakonec přilíváme smetanu. 

    Šleháme do hladkého těsta. Rozehřejeme troubu na 180 C.

3) Těsto nalijeme do formy a na něj klademe ovoce. 

    Vložíme do trouby a pečeme asi 35 minut do zlatova. 

    Vyzkoušejte špejlí zda se na ní těsto nelepí. 

    Hotový koláč můžete lehce pocukrovat moučkovým cukrem.

Servírujte vychladlý, koláč jde dobře vyndat z formy a lehce krájet .