Brusinkovo - pistáciové mini dortíčky

Tyhle malé dortíčky si zamilujete, jsou vláčné a rychlé. Je to snoubení dvou receptů ze kterých vyšla tahle dobrota, která je hotová za malou chvilku. Vím, že sehnat pistácie není lehké a navíc jsou dost drahé. Přesto pečení nevzdávejte a nahraďte pistácie třeba piniovými oříšky nebo nahrubo sekanými lískovými oříšky. Obdélníkové košíčky na pečení jsem náhodou objevila v drogerii D&M. Péct se dají samozřejmě i jiné tvary, použijte klasické košíčky na mufiny. Místo brusinek můžete nalámat do těsta kousky hořké čokolády. Pokud košíčky upečete s pistáciemi budou se krásně vyjímat i na velikonoční tabuli.

Ingredience na 6 obdélníkových košíčků:    

120 g hladké mouky

1 1/2 lžičky prášku do pečiva 

2 lžičky vanilkového cukru

180 g cukru krupice

50 g másla 

2 celá vejce 

100 ml hustého bílého jogurtu

hrst brusinek předem namočených v rumu nebo v amarettu

hrst na hrubo posekaných zelených pistácií

Pracovní postup:

1) Předehřejte troubu na 175 C.

2) V misce smíchejte vařečkou mouku, prášek do pečiva, vanilkový cukr.

3) Pomocí ručního šlehače (nebo v robotu se šlehací metlou) vyšlehejte máslo s krupicovým cukrem.

    Za stálého míchání přidávejte po jednom celá vejce. 

   Až dosáhnete hladkého krému vypněte šlehač a ručně vmíchejte sypkou směs. 

   Nakonec vmíchejte jogurt a okapané brusinky.

4) Rozdělte těsto do košíčků. Plňte asi do 2/3.  Povrch posypte sekanými pistáciemi. 

    Pokud máte velmi hrubý cukr posypte jím těsto také.

    Hrubý cukr se při pečení nerozpouští a zůstane na povrchu jako ozdoba ( já ho mám z Německa).

    Pokládejte naplněné košíčky  na plech a pečte asi 10 minut do zlatova. 

    Vyzkoušejte špejlí zda se těsto nelepí.

    Upečené dortíčky se v košíčku zvednou a jsou krásně nadýchané. 

5) Hotové je můžete ještě zlehka pocukrovat moučkovým cukrem 

    a podávat s kopečkem zakysané smetany.