Smoked Salmon Rolls

Rolky s uzeným lososem, to je vlastně takový můj malý upgrade svítku do polévky.

Mám ráda různé zavářky do polévek a svítek úplně nejradši, krásně voní a je plný bylinek. 

Recept na svítek jsem trochu poupravila a každý kdo je u mně rolky ochutnal, chtěl vědět jak se připravují. Recept na ně je tedy tady.

Ingredience: 

Z tohoto receptu vzniknou 3 velké rolky, které rozříznete na 1/2 a dostanete 6 kusů.

Těsto na rolky:

200 ml mléka
3 žloutky a jedno celé vejce
140 g polohrubé mouky
špetku prášku do pečiva
sůl
špetku muškátového oříšku
čerstvé bylinky (pažitku, petrželku, citronový tymián, oregano) - velmi jemně nasekané
olej na smažení

Na náplň: 

200g uzeného lososa plátky
1 krabičku smetanového sýry philadelphia (případně gervais nebo lučinu)
1 kysanou smetanu
bylinky, sůl, pepř
kopr na ozdobení

1) Nejdříve si připravte náplň:

Plátky lososa pokrájejte na menší proužky. 

V míse smíchejte sýr philadelphia, polovinu kelímku kysané smetany, sůl, pepř bylinky. 

Pokud je náplň příliš hustá přidejte víc kysané smetany. Vše můžete prošlehat ručním elektrickým mixerem. 

2) Pokračujte přípravou těsta na rolky:

 

Smíchejte všechny ingredience na těsto v míse pomocí metličky ale lépe to jde opět ručním elektrickým mixerem. Těsto by mělo být hustší ale pokud je tuhé příliš přilijte do něj ještě trochu mléka. Rozpalte pánev s trochou oleje na smažení a usmažte silnější palačinky.

Ještě vlažné potřete sýrovou náplní a poklaďte plátky lososa. Srolujte jako roládu a v polovině překrojte. Ozdobte snítkou kopru a třeba kopečkem zbylé kysané smetany. 

Podávejte se zeleninovým salátem.