Slané koláčky z listového těsta

Tyhle koláčky, vlastně jsou to čterečky snadno a rychle připravíte ve chvíli kdy za dveřmi už stojí hosté nebo máte fakt velký hlad ale nechce se vám vařit. 

Suroviny:

1 balíček listového těsta

černé olivy okapané přepůlené

sušená rajčata v olivovém oleji pokrájené na menší kousky

300 g mini mozzarella pokrájená

bazalkové pesto 

olivový olej

rukola

cherry rajčata pokrájená na půlky

prosciutto

1 našlehané vejce

trochu tymiánu, sůl, pepř 

Pracovní postup:

Troubu předehřejte na 200 C. Plech vyložte pečícím papírem. Aby se vám papír nezvedal pokapejte plech troškou oleje. Z rozváleného těsta vykrájejte čtverečky přibližně 12x12 cm. Zvedněte jim okraje, přilepte rohy vlhou rukou, dno propíchejte vidličkou  a vnitřek potřete bazalkovým pestem.  Na každý koláček  klademe náplň podle chuti : plátek prosciutta, půlky cherry rajčete, sušená rajčata, mozzarellu, olivy. Vyplníme celý prostor vnitřku koláčku. Můžete lehce posolit hrubozrnnou solí, opepřit mletým pepřem a okořenit troškou tymiánu.  Zakápněte olivovým olejem. Vnější strany potřete rozšlehaným vejcem. 

Pečte  15 - 20 minut až koláčky zezlátnou. Sejměte z plechu. Podávejte s lístky rukoly.

Můžete vyzkoušet změnit mozzarellu za parmazán v tomto případě buďte opatrní se solí.
Ke koláčkům si dejte skleničku bílého vína.