Pain aux olives (olivový chlebíček)

Tento recept mi doporučila úžasná dáma Dagmar Derré a je to vynikající, voňavý dejme tomu chleba bez kynutí se spoustou dobrot uvnitř.

Ingredience:

 180-200 g hladké mouky. 

      1lžičku prášku do pečiva

      4 vejce

      5 lžic oleje

 150 ml mléka

 150 g míchaných oliv bez pecek (zelené, černé)

 100 g strouhaného pamazánu

 150 až 200 g anglické slaniny  nakrájené na drobno ( já jsem použila italský špek )

  pepř-sůl-máslo na vymazání formy

Olivy propláchneme  vodou a necháme okapat.

Do mouky promíchané s kypřícím práškem zapracujeme po jednom vejce. Vmícháme po částech olej a mléko a velmi dobře promícháme. Ideální je použít ruční mixér a těsto vymíchat do hladka. Opepříme a velmi opatrně osolíme.  Olivy i slanina jsou dostatečně slané!

Pak přimícháme sýr, rozpůlené olivy  a slaninu. 

Obdélníkovou formu na  dobře vymažeme máslem a naplníme těstem.

Vložíme do trouby vyhřáté na 200 °C. Pečeme 15 minut a teplotu zmírníme na 170-180 °C. Pečeme dalších asi 30 minut. Přibližně v polovině pečení můžeme zakrýt alobalem.

Zajímavější chuť získáme přidáním sušených rajčat do těsta.

Podáváme k salátům nebo si dejte jen tak. Krásně voní a báječně chutná . A nezbyde ani drobeček.