Asijský salát / Asian Salad

Nejčastěji se s tímhle typem salátu setkáte v jihovýchodní Asii např. ve Vietnamu. Krásně křupavý, zdravý a oku lahodící salát z mrkve a papriky a cibule si můžete připravit v každém ročním období. Ovšem nejvíc Vám bude chutnat na jaře připravený z čerstvé karotky. Salát zaboduje i jako příloha ke grilovanému rybímu steaku. Jeho příprava je velmi snadná, jen pozor na prstíky při strouhání a krájení.

Doba přípravy: do 15 minut

Bude se hodit: struhadlo, ostrý nožík, škrabka, kuchyňské prkénko, šlehací metlička

Ingredience na 3 porce salátu:

4  velké mrkve 

1 čerstvá paprika (její barvu nechám na Vás)

1 malá červená cibule ( skvělá je i šalotka dodá salátu štiplavost)

Hrst čerstvého koriandru

Na posypání : Sezamové semínko ať už černé nebo světlé loupané 

Na zálivku :

1 malá čerstvá chilli paprička

3 polévkové lžíce rybí omáčky

šťáva z 1/2 limety

2 polévkové lžíce třtinového cukru ( lze nahradit medem)

Pracovní postup:

Oloupejte mrkev a nastrouhejte ji nahrubo rovnou do mísy ve které budete salát podávat. Omytou papriku zbavte stopky a jadřince a nakrájejte ji na jemné krátké proužky a přidejte k mrkvi. Cibuli oloupejte a nakrájejte ji také na jemné proužky a opět přidejte do mísy. Zlehka to vše promíchejte. Koriandr nasekejte nahrubo a odložte stranou.

Nyní v jiné misce smíchejte všechny ingredience na zálivku, rozmíchejte šlehací metličkou až se rozpustí cukr. Zakápněte troškou studené vody a přelijte zálivkou připravenou zeleninu. Povrch salátu bohatě zasypte koriandrem a přidejte sezamová semínka. 

Salát připravujte vždy čerstvý a vždy jen takové množství které jste schopní zkonzumovat.

Dobrou zdravou chuť. 

Naše TIPY :

Pokud chcete dodat další chutě můžete salát doplnit klidně o kousek nastrouhaného čerstvého zázvoru. Pokud chcete dodat ještě něco křupavého, přidejte nasucho opražené nesolené arašídy nebo kešu oříšky.