Mandlový koláč s mandlový sirupem

Rychlý koláč plný mandlí, který chutná jako marcipán. Kousek politý sirupem z cukru a likéru Amaretto vás dostane do kolen. Je to opravdu lahůdka a může to být i dezert na vánoční stůl. Rozhodně přípravu sirup nevynechejte. Sirup koláč zvláční a dodá mu silnou chuť.

Doba přípravy: 30 minut

Doba pečení :    30-35 minut

Bude se hodit :

kuchyňský robot se šlehací metlou, cukrářská stěrka, pánev s nepřilnavým dnem, sítko na prosátí mouky

Ingredience na dortovou formu :

Ideální je použít dortovou otevírací formu

Všechny ingredience mějte v pokojové teplotě

3 celá vejce 

150 g cukr krupice 

1 lžičku vanilkového extraktu 

150 g hladké mouky prosáté 

150 g mletých mandlí

80 g rozpuštěné másla 

1 lžičku citronové kůry

2 polévkové lžíce likéru Amaretto 

50 g plátkových mandlí 

kousek másla na vymazání formy a trošku hrubé mouky na vysypání formy

Ingredience na mandlový sirup:

100g krupicového cukru

100 ml vody

50 ml likéru Amaretto 

Pracovní postup:

Formu na koláč vymažte máslem a vysypte hrubou moukou. Máslo rozpusťte v kastrůlku při mírné teplotě a odložte stranou. Vejce s cukrem a vanilkovým extraktem šlehejte šlehačem asi 8 minut při vysokých otáčkách do jemné pěny. Snižte otáčky a postupně přidávejte mouku, mleté mandle a citronovou kůru. Nakonec vlijte rozpuštěné máslo a likér Amaretto. Vše zašlehejte do jemného hladkého těsta. 

Rozehřejte troubu na 180 C. Těsto rozprostřete do formy a uhlaďte stěrkou. Povrch posypte plátky mandlí.

Koláč vložte do vyhřáté trouby a pečte cca 30 -35 minut. Vyzkoušejte špejlí zda se na ní těsto nelepí. 

Koláč vyjměte z trouby a nechte pár minut zchladnout.

Nyní si připravte sirup : 

V pánvi zahřejte cukr a po chvilce přilijte vodu. Nechte 10 minut bublat a nakonec přilijte likér Amaretto.

Koláč polévejte vlažným sirupem přímo na talíři před servírováním. 

Dobrou chuť !