Batterie de cusine aneb výbava vaší kuchyně

  

Aby šlo vaření lehce a snadno je třeba mít všechno pěkně po ruce ! A vracet vždy na své místo aby jste v kuchyni nepoletovali jako včela po louce ale věděli co máte vpravo, co vlevo, co nahoře a co dole.

Určitě je dobré mít několik rendlíků se silným dnem a velkou hlubokou pánev s poklicí. Měla by být z litiny nebo mědi. Další pánev mělkou s nepřilnavým povrchem na přípravu omelet. Důležitá je i pánev na grilování. Já griluji na litinovém tálu od Baumaticu je úžasný na plynové hořáky. Velký hrnec na těstoviny a  další na vývar je nutný ! Dále velké mísy na saláty nebo míchání těsta. Určitě hmoždíř ale je třeba dobře vybírat, ideální je z mramoru takže pozor na nohy až vám upadne. Do téhle sbírky patří cedníky, naběračky, vařečky, kleště, dlouhá pinzeta a síta. Další kapitolou jsou nože, škrabky na zeleninu, struhadlo  a prkénka. 

A veliká převeliká halda utěrek. Mně je doma někdo žere, stále jich mám akutní nedostatek!!!!
A určitě se hodí i chňapka.
Na pečení potřebujete : kuchyňskou váhu, vál, váleček, mašlovačku, plechy na pečení, nejrůznější formy na dorty, koláče a bábovky. Užijete vykrajovátka a papírové košíčky na muffiny.
Nikdy se neztratí zásoba pečícího papíru, potravinové folie, papírových utěrek a alobalu.
Elektrické spotřebiče vybírejte s velkým rozmyslem, tak aby skutečně splňovali vše co od nich očekáváte. Vyplatí se větší finanční investice do plnohodnotného kuchyňského robotu.

MISE-EN-PLACE - posvátné místo

pracovní plocha by měla trvale obsahovat:

drcený pepř
strouhanku
petrželku a pažitku
olej
bílé víno
poblíž by se měli vyskytovat česnek s cibulí a šalotkou
změklé máslo

Kuchyňský nůž
alespoň jeden opravdu kvalitní a ostrý nůž - takový aby vám pohodlně seděl v ruce vynikající jsou ty od firmy Global - velice kvalitní japonské výrobky.
Koupíte jeden a za nějaký čas budete chtít další, třeba ohebný vykošťovací nůž a pak další na zeleninu a nakonec si koupíte vroubkovaný nůž s odsazenou rukojetí a zaoblenou čepelí na chleba, rajčata i ryby.

Ani nejlepší vybavení na světě vám nenahradí pár šikovných rukou !
Přidejte k tomu kopec nadšení a lásku k vaření a máte vyhráno !

A nezapomeňte si nalít skleničku něčeho dobrého.



Tipy na nákupy vybavení :

https://www.pottenpannen.cz/vareni/
https://www.ikea.com/cz/cs/
https://www.zarahome.com/cz/
https://zijdobre.madalbal.cz
https://www.quadrio.cz/nanu-nana

Moje solingeny !

Se značkou Mauviel budete velmi spokojeni

Bez koření se žádné vaření neobejde

Jídelní servis nemusí být nutně nový, krásné kousky pořídíte na bleších trzích.

Mísa na servírování polévky není nutná  ale je to krásný doplněk stolu


.