Translate

Instagram

Instagram
Bistro Sezóna

Facebook

Facebook
Bistro Sezóna

Orientální chlebíček s kořením Ras el Hanout


Ras el Hanout je aromatická směs koření používaná v zemích severní Afriky - Tuniska, Maroka a Alžírska. Nejčastěji se používá k dochucení masa a zeleniny. Používané koření se liší region o regionu, a je pravděpodobné, že nenajdete dvě stejné směsi. Existují směsi které obsahují až 60 druhů nejrůznějšího koření. U nás je k dostání v prodejnách nebo na e-shopu společnosti Sonnentor. Vyzkoušejte recept na orientální chlebíček s použitím Ras el Hanout a až se omamná vůně rozline Vaším bytem budete mít pocit jakoby jste se ocitli v marockém stánku s kořením. Zkuste to !


Doba přípravy: cca 15 minut

Doba pečení: cca 45 minut


Bude se hodit:

kuchyňský robot se šlehací metlou, kuchyňská váha, síto na prosátí kakaa, cukrářská stěrka


Ingredience na jednu chlebíčkovou formu o rozměrech cca 30 x 12 cm :

300 ml podmáslí (nebo acifodiflního mléka, v nouzi můžete použít i hustý bílý jogurt)

280 g polohrubé mouky 

170 g tmavého třtinového cukru

75 ml slunečnicového oleje 

15 g práškového kakaa hořkého prosátého

2 celá vejce

2 čajové lžičky koření Ras el Hanout 

1 čajová lžička sody

1 špetka soli

kousek másla na vymazání formy

trošku hrubé mouky na vysypání formy

Ingredience na polevu :

6 polévkových lžic moučkového cukru

2 polévkové lžíce citronové šťávy


Pracovní postup:

Formu na chlebíček vymažte máslem a vysypte hrubou moukou.

V míse smíchejte mouku, prosáté kakao, cukr, koření Ras el Hanout, sodu a sůl.

V kuchyňském robotu se šlehací metlou vyšlehejte podmáslí s vejci a olejem. Po lžících do ušlehané směsi přidávejte sypkou směs. Vyšlehejte do hladkého těsta. Troubu předehřejte na 180C. Těsto vlijte do připravené formy a uhlaďte jeho povrch stěrkou. Pečte cca 45 minut. Pomocí špejle vyzkoušejte zda se na ní těsto nelepí a vyjměte chlebíček z trouby. Nechte pár minut vychladnout a vyklopte ho na prkýnko nebo vál. 

Nyní si připravte polevu: 

V misce za pomocí metličky smíchejte cukr s citronovou šťávou do hladké polevy. Vychladlý chlebíček polijte polevou a ozdobte třeba sušenými jedlými květy (zakoupit je můžete stejna tak jako koření v prodejně nebo na e-shopu společnosti Sonnentor) 

Náš TIP: do těsta můžete přidat hrst oříšků a brusinek






Inspiraci na tento recept jsem čerpala z knihy Lenky Požárové: Londýn prostě žeru




Komentáře

Nejoblíbenější recepty

Archiv blogu

Zobrazit více

Počet zobrazení stránky