Orientální chlebíček s kořením Ras el Hanout
Ras el Hanout je aromatická směs koření používaná v zemích severní Afriky - Tuniska, Maroka a Alžírska. Nejčastěji se používá k dochucení masa a zeleniny. Používané koření se liší region o regionu, a je pravděpodobné, že nenajdete dvě stejné směsi. Existují směsi které obsahují až 60 druhů nejrůznějšího koření. U nás je k dostání v prodejnách nebo na e-shopu společnosti Sonnentor. Vyzkoušejte recept na orientální chlebíček s použitím Ras el Hanout a až se omamná vůně rozline Vaším bytem budete mít pocit jakoby jste se ocitli v marockém stánku s kořením. Zkuste to !
Doba přípravy: cca 15 minut
Doba pečení: cca 45 minut
Bude se hodit:
kuchyňský robot se šlehací metlou, kuchyňská váha, síto na prosátí kakaa, cukrářská stěrka
Ingredience na jednu chlebíčkovou formu o rozměrech cca 30 x 12 cm :
300 ml podmáslí (nebo acifodiflního mléka, v nouzi můžete použít i hustý bílý jogurt)
280 g polohrubé mouky
170 g tmavého třtinového cukru
75 ml slunečnicového oleje
15 g práškového kakaa hořkého prosátého
2 celá vejce
2 čajové lžičky koření Ras el Hanout
1 čajová lžička sody
1 špetka soli
kousek másla na vymazání formy
trošku hrubé mouky na vysypání formy
Ingredience na polevu :
6 polévkových lžic moučkového cukru
2 polévkové lžíce citronové šťávy
Pracovní postup:
Formu na chlebíček vymažte máslem a vysypte hrubou moukou.
V míse smíchejte mouku, prosáté kakao, cukr, koření Ras el Hanout, sodu a sůl.
V kuchyňském robotu se šlehací metlou vyšlehejte podmáslí s vejci a olejem. Po lžících do ušlehané směsi přidávejte sypkou směs. Vyšlehejte do hladkého těsta. Troubu předehřejte na 180C. Těsto vlijte do připravené formy a uhlaďte jeho povrch stěrkou. Pečte cca 45 minut. Pomocí špejle vyzkoušejte zda se na ní těsto nelepí a vyjměte chlebíček z trouby. Nechte pár minut vychladnout a vyklopte ho na prkýnko nebo vál.
Nyní si připravte polevu:
V misce za pomocí metličky smíchejte cukr s citronovou šťávou do hladké polevy. Vychladlý chlebíček polijte polevou a ozdobte třeba sušenými jedlými květy (zakoupit je můžete stejna tak jako koření v prodejně nebo na e-shopu společnosti Sonnentor)
Náš TIP: do těsta můžete přidat hrst oříšků a brusinek
Komentáře
Okomentovat