Polévka z hlívy ústřičné

Výborná a velmi oblíbená polévka ve které je maso nahrazeno zdravou hlívou ústřičnou. Je vhodným doplňkem jídelníčku na posílení imunity. Konec řečí a šup k plotně.
Dobrou chuť !

Doba přípravy : 12 minut
Doba vaření celkem : cca 20 minut

Ingredience na pro 2-3 porce polévky :

400 g hlívy ústřičné

    2 ks středně velké bílé cibule 

   60 g vepřového sádla

   30 g hladké mouky

3-4 stroužky česneku

    1 lžička sušeného tymiánu

    1 špetka mleté pálivé papriky

    2 lžíce sušené majoránky

  1,5 lžíce mleté sladké papriky

        trošku mletého kmínu jak kdo má rád

        mletý pepř a sůl

750 ml vroucí vody 

Bude se hodit : lis na česnek, prkénko, nůž na loupání zeleniny, nůž na krájení

Pracovní postup:

Česnek oloupejte a prolisujte lisem. Cibuli oloupejte a nakrájejte najemno. Z hlívy odkrájejte tuhé konce a nakrájejte ji na širší nudličky. Dejte vařit vodu třeba v rychlovarné konvici.

V hlubším kastrolu rozehřejte sádlo, přidejte cibuli a otestujte ji do zlatova. Snižte teplotu, přidejte česnek a promíchejte. Přidejte koření: kmín, obě papriky, tymián trošku majoránky (ZBYTEK  majoránky SI PONECHTE na závěrečné dochucení). Přidejte hlívu a vše promíchejte . Nyní přidejte mouku a míchejte 1 minutu.  Zalijte vše horkou vodu. Ochuťte  solí a pepřem. Vařte cca 14 minut.
Dochuťte zbytkem majoránky a ještě chvilku povařte. Ochutnejte a případně dochuťte solí a pepřem.

Polévku servírujte s čerstvým chlebem.