Kynuté makové copy

Recept na kynuté makové copy je receptem pro všechny milovníky máku a kynutého těsta.
Upečené copy krásně vypadají a jsou nadýchané ale hlavně skvěle chutnají. A z talíře zmizí dřív než řeknete ....MÁK..........


Budete potřebovat  : 
kuchyňský vál, váleček, mašlovačka, vařečka, velká mísa, dvě malé misky na kvásek a na mák  kuchyňská váha, odměrka, ostrý nožík, plech na pečení, pečící papír

Doba přípravy: 30 minut
Doba kynutí : celkem cca 120 minut
Doba pečení : 20 minut

Ingredience na cca 10 kusů menších makových copů :

1) Kvásek :

65 g hladké mouky
11 g čerstvého droždí 
1 lžička krupicového cukru
50g vlažné vody

Všechny ingredience dejte do misky a nechte kynout 45 minut.

2) Těsto :

180 g hladké mouky
  45 g vlažné vody
  50 g krupicového cukru  
 10 g oleje slunečnicový nebo olivový
   1 špetka soli
3 žloutky ( 2 na potření a 1 do těsta)
kousek rozpuštěného másla na potření těsta
2 polévkové lžíce mléka
Mletý mák 100g smíchaný s 2 lžícemi krupicového cukru

Pracovní postup :

Do malé misky vložte všechny ingredience na kvásek. Misku zakryjte utěrkou a nechte kynout na 45 minut na teplém místě.

Všechny ingredience na těsto smíchejte v míse vařečkou a přidejte vykynutý kvásek. Těsto zadělejte důkladně vařečkou a vytvořte kouli. Povrch lehce posypte moukou a zakryjte utěrkou. Ponechte těsto kynout na teplém místě cca 1 hodinu kynout. Po vykynutí dejte těsto na lehce pomoučněný vál. Rozdělte těsto na dvě poloviny a každé vytvořte 5 kuliček. Každou kuličku lehce zploštěte a rozválejte na obdélníky. Povrch obdélníku potřete rozpuštěným máslem  a posypte mákem smíchaným s cukrem. Srolujte do válce, zahrňte konce dospodu a ostrým nožíkem  válec rozřízněte podélně přesně v jeho polovině. 

Obě části smotejte přehazováním do krouceného copu o délce cca 13 cm. 

Smotané copy ukládejte na pečící plech vystlaný pečícím papírem a nechte je ještě 15 minut  vykynout. Rozehřejte troubu na 180 C. Povrch copů potřete žloutky rozmíchanými s troškou mléka. Vložte plech do rozehřáté trouby a pečte do zlatova cca 20 minut. 

Po upečení nechte copy vychladnout. 

Dobrou chuť.