SCANDI Salát

 

Bramborové saláty jsou vždy oblíbené a tenhle recept na skandinávský salát potěší obzvlášť milovníky uzeného lososa a kopru. Nepotřebujete ani moc času a neumažete ani moc nádobí. Objevte přípravu jednoduchého pokrmu ve kterém se snoubí severské chutě. Podávejte tento skvělý salát k večeři, k obědu nebo si ho vezměte s sebou do práce či do školy jako svačinu. Hodí se i jako součást slavnostní tabule u příležitosti nejrůznějších oslav. Připravíte ho během celého roku.

Bude se hodit : 

nůž na loupání a krájení brambor, kuchyňské prkénko, jeden větší a jeden menší hrnec, hluboká mísa

Ingredience na salát pro dva, protože ve dvou se lépe stoluje: 

750g malých salátových brambor 

2 menší červené cibule

100 ml bílého vinného octa

6 kuliček černého pepře

50 g cukru krupice

4 menší vejce velikost M uvařená natvrdo 

150 ml zakysané smetany

1-2 polévkové lžíce hrubozrnné hořčice

100 g plátků uzeného lososa

svazek čerstvého kopru 

čerstvý mletý pepř

sůl

Pracovní postup:

Omyjte brambory a uvařte je ve slupce tak aby zůstali pevné a nerozpadali se. Mělo by na to stačit 15 minut. Poté je sceďte a nechte vychladnout. Jakmile se tak stane, oloupejte je, pokrájejte na čtvrtky a vložte je do hluboké mísy. 

Červenou cibuli oloupejte a nakrájejte ji na tenká kolečka. Cibuli dejte do menší nejlépe kovové misky.

V menším kastrůlku svařte cukr, vinný ocet a kuličky pepře. Jakmile se cukr rozpustí vypněte hořák a horkým octovým nálevem zalijte připravenou cibuli. Nechte cibuli aspoň 15 minut takto marinovat. 

Uvařte vejce natvrdo obvykle stačí 7 minut. Vařená vejce vychlaďte, oloupejte a pokrájejte na půlky či na čtvrtky jak kdo má rád. 

Omytý a okapaný kopr pokrájejte najemno.

V další misce smíchejte kysanou smetanu s hrubozrnnou hořčicí, přidejte lžičku octového nálevu. Osolte a opepřete. Vše promíchejte a vlijte do mísy na připravené brambory. Přidejte kopr nyní nebo jím posypte až hotový salát. 

Plátky lososa překrájete na menší kousky o velikosti sousta. 

Cibuli sceďte a přidejte ji k bramborám. Vše promíchejte, ochutnejte. 

Pokud potřebujete přidejte sůl i pepř. 

Salát je výborný vlažný, servírujte ho s kousky lososa a vařenými vejci. Ozdobte koprem.

Je to vydatný pokrm tak, že pečivo k němu je zcela zbytečné. Pokud vám salát zbyde uchovejte ho v lednici, chutná skvěle i uleželý druhý den.

Náš TIP : 

Do salátu můžete jednou přidat plátky šťavnatého jablka a jindy pokrájené cornichon okurčičky- obě varianty jsou skvostné