Pomazánka LIPTAUER

Pomazánka Liptauer pochází původně Slovenska ale recept na
 ní zná snad každý Němec....

 Minulý víkend jsme strávili krásné chvíle na pikniku s přáteli v Riegrových sadech. Na piknik se hodí všechno co máte doma: sýry, uzeniny, zelenina, ovoce, pečivo, sladkosti a nejrůznější nápoje ale i pomazánky které vlastnoručně vyrobíte sami doma. Já jsem donesla pomazánku Liptauer podle receptu šéfkuchaře Romana Dolejše z francouzské restaurace La Gare. Protože všem chutnala bude recept právě na tuto pomazánku ode dneška na blogu Bistro Sezóna a od teď si ji můžete připravit doma i Vy. 

Počet porcí : k večeři postačí pro tři osoby 3 
Doba přípravy : 15 minut
Vhodné pro : vegetariány

Ingredience:

250 g tvarohu (polotučný nebo tučný ve vaniččce)

100 g másla pokojové teploty

1 malá cibule

1 stroužek česneku

1 lžička kaparů v soli

1 velká kyselá okurka

1/2 lžičky mleté sladké papriky

sůl, pepř

petrželka nebo pažitka (hrst)

Pracovní postup:

  Pomazánku si nejlépe připavíte ve šlehací míse pomocí kuchyňského robotu nebo ručním mixerem se 

šlehacími metlami.

Do mísy vložte tvaroh, máslo, jemně nasekanou cibuli, kapary, rozmačkaný stroužek česneku a na drobno nakrájenou kyselou okurku. Celou směs okořeňte sladkou paprikou, solí a pepřem. Kdo má rád může přidat i trošku mletého kmínu. Nasaďte šlehací metlu na robot a šlehejte až se všecny suroviny spojí. Ochutnejte a případně ještě dochuťte kořením.

Nakonec můžete přidat posekanou pažitku nebo petrželku. Nejlépe pomazánka chutná s čerstvým kváskovým chlebem. 

Teď už jen zabalit deku a můžete vyrazit na piknik v parku a užívat si poslední letní prázdninové dny.

K pomazánce si dopřejte rajčatový salát třeba s koprem a olivovým olejem