Noodlos Vietnamos Salátos

Tyhle Noodlos Vietnamos jsou skvělý kdykoli. Připravíte si je za chvilku a brzy je budete vařit v nejrůznějších obměnách podle toho co najdete ve vaší lednici. Základem je zálivka, která tomu dá ten správný šmrnc. Porce to jsou dvě opravdu velký pro hlad jako kráva nebo 3 rozumné pro normální jedlíky. Ohřívat nedoporučuji. Snězte to čerstvé hned. Neofrňujte se nad tím, že musíte jít shánět rýžový ocet. Prostě ho kupte, rozhodně se nebude doma válet, tohle jídlo budete vařit furt.

Bude se hodit : 

lis na česnek, struhadlo na zázvor jemné, škrabka na zeleninu, ostrý nůž na loupání, krájecí prkénko, metlička šlehací, lis na citrusy 

Ingredience na zálivku :

1-2 čerstvé chilli papričky nebo sušené chilli vločky 

    ( nechám na vás zda si chcete z jídla udělat peklo nebo jen ostřejší zážitek)

1-2 stroužky česneku 

3 polévkové lžíce rýžového octa 

3 polévkové lžíce rybí omáčky

1/2 čajové lžičky třtinového cukru (můžete nahradit medem)

šťáva z půlky limetky ( opovažte se tam dát citron, to prostě nikdy nebude ono )

2 polévkové lžíce olivového oleje

Ingredience na salát:

400g čerstvých krůtích nebo kuřecích prsou 

1 balení noodlos - vyberte prostě  nudle jaké máte rádi - všechno je možné a povolené 

   ( jednou vezmu rýžové, jindy vaječné a tak...)

1 prolisovaný  stroužek česneku 

2 cm zázvoru nastrouhaného 

1 polévková lžíce sójové omáčky

1 polévková lžíce rybí omáčky

olej na smažení 

2 velké mrkve

svazek koriandru 

jarní cibulku

3 ředkvičky

1/2 okurky salátové 

Kdo to chce mít colours of ...přidá kousky vařené řepy nebo červené zelí nakrouhané 

Několik lístků máty to celé ještě pozvedne o laťku výš.

Náš tip : Kdo chce přihodí sezamová semínka a nerůznější rostlinné klíčky jsou vždy vítány.

Pracovní postup: 

A teď to dát dohromady a vydržet až do konce....

Nejdříve si nakrájejte maso na plátky. V misce smíchejte prolisovaný česnek s nastrouhaným zázvorem, zakápněte to šťávou z půlky limety, přidejte po lžíci rybí a sójovou omáčku promíchejte a tuhle marinádu teď vetřete do plátků masa. Uložte do misky a odložte do lednice. 

Připravte nudle dle vašeho výběru, podle návodu na obalu.

Pokrájejte mrkev, jarní cibulku, okurku, ředkvičky vše na hezké tenké plátky. Na mrkev můžete použít škrabku a máte plátky jak podle pravítka. Nasekejte koriandr kolik se do vás vejde.

Připravte si zálivku: 

V misce smíchejte 3 lžíce rybí omáčky, 3 lžíce rýžového octa, 2 lžíce studené vody, 1/2 lžičky třtinového cukru, šťávu z půlky limety, najemno posekanou chilli papričku, 2 lžíce olivového oleje a prolisovaný stroužek česneku. Vše metličkou pořádně rozmíchejte. 

Marinované maso vyjměte z lednice, rozpalte pánev s troškou oleje ho osmažte  dozlatova z obou stran. Opečené plátky masa vyjměte z pánve a odložte je na prkénko. Ostrým nožem maso nakrájejte na hranolky. 

Tak a ted už to jen parádně poskládejte do hluboké misky. Na dno uložte hnízdo uvařených nudlí, ozdobte zeleninou, koriandrem a plátky pečeného masa. Zalijte zálivkou, promíchejte a už si šmakujte.